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乗鞍高原の自然、JAZZ、オーディオなど
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:食べ物( 47 )
野菜の温室
2009年05月26日
ウインズの前庭にある、ウインズ菜園。 キュウリとトマトの為のビニールハウ...
ゲランドの塩
2008年08月05日
フランスの西海岸、ブルターニュ地方にゲランド塩田があります。 粘土地層を...
そろそろ食べ頃
2008年07月31日
ビニールハウスにあるフルーツトマトが、いい感じになってきました。 EM栽...
イベリコ豚
2008年07月24日
この夏からイベリコ豚を使い始めました。 ガーリック、ローズマリーをすり込...
ウインズの畑
2008年07月11日
ウインズの前庭は、約100坪の自家菜園です。 イチゴ、サニーレタス、キャ...
つきたての美味しさ
2008年06月27日
最近、業務用精米機を購入しました。 お米は、減農薬、減化学肥料の新潟産の...
飛騨牛
2008年06月23日
飛騨牛の偽装がニュースになっていますね。 「丸明」といえば、高山市の銘店...
未来のパテシエ
2008年05月11日
ウインズの娘が焼いた、チョコバナナケーキ。 彼女は小さい頃から、ケーキを...
フォアグラ美味
2008年03月10日
某ホテルレストランで使用しているフランス・ヴァンテ産と同じ物を 入手でき...
お正月の準備
2007年12月29日
今年もあと3日。 ウインズでは、元旦の朝、ミニおせち料理と お雑煮をお...
美味!
2007年12月27日
今夜のお魚プレート。 姫鯛をカリッとロースト、バルサミコソース。 カブ...
ジャム作り体験
2007年11月08日
信州リンゴの「ふじ」に蜜が入り始め、美味しくなってきました。 毎年、ご好...
信州はリンゴの季節
2007年11月04日
朝夕は、めっきり寒くなってきました。 ウインズ周辺のリンゴ園の木に沢山の...
カニの続き、、
2007年09月11日
その日は、これも胃袋の中に、、、 かにみその甘さにしばし時を忘れる。
焼きカニ
2007年09月10日
昨日は、ipension仲間の親睦会でした。 七厘でタラバガニを焼いて食...
生ベーコン
2007年08月08日
只今、生ベーコンをスモーク中! 1日20分煙をかけて、冷蔵庫で24時間熟...
メークイン
2007年08月06日
久々の更新ですみません。 ウインズ農園のジャガイモですが、今日初収穫です...
メークインと男爵
2007年07月13日
ウインズの自家菜園のじゃがいもですが、花が咲きました。 メークインと男爵...
スモークソーセージ
2007年06月03日
只今、スモークソーセージを薫製してます。 約5時間ほど桜のチップで煙をか...
ウインズ農園のアスパラ
2007年04月29日
やっと畑のアスパラが伸びてきました。 もちろん無農薬、有機栽培です。 ...
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